عمل القطايف بالمنزل

قطايف رمضان

المقادير

كاس
من الدقيق الأبيض
3
أكواب
ماء
بيضة
ملعقة
طعام خميرة بيرة
ربع
ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب
الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر
.
يوضع الدقيق في إناء ويتم
حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة
شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية
قليلة من الزيت .

تؤخذ
ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا
وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر
الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى
تنتهي مقدار العجينة .

تحشي
بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ،

ثم ترش
عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .